Feria por el Día Nacional del Grano Andino reunió a productores, especialistas y empresas para promover el consumo de quinua, cañihua y tarwi
Con motivo del Día Nacional del Grano Andino, en Puno se desarrolló una exposición y feria donde se presentaron productos derivados de la quinua, cañihua y tarwi. La actividad reunió a productores, especialistas y empresas vinculadas a la cadena de granos andinos.
Al respecto, los organizadores señalaron que la región de Puno concentra una importante agrobiodiversidad, con múltiples variedades de estos cultivos provenientes de distintas zonas productoras, como Cabanilla, Azángaro, Ayaviri y el distrito de Lampa. En la muestra se exhibieron alrededor de 150 ecotipos y variedades, especialmente de cañihua.
Asimismo, especialistas destacaron que algunos ecotipos, como la cañihua «Luntusa», son valorados por sus propiedades nutricionales y su uso en la alimentación local. Además, los productores del Altiplano indicaron que parte de su producción se destina al consumo familiar debido a la limitada demanda comercial de algunas variedades nativas.
Finalmente, los productores presentaron productos elaborados a base de granos andinos, como bebidas, galletas, panes, helados, platos típicos y postres, con el objetivo de promover su consumo y abrir nuevos mercados. Además, los organizadores resaltaron que estas actividades benefician a más de 70 mil familias productoras a nivel nacional.
