Especialistas plantean fortalecer los puntos de acopio y la refrigeración para evitar el deterioro del producto y pérdidas económicas
Los productores de ganado de la región de Puno expresaron su preocupación ante los posibles efectos del fenómeno de El Niño y las variaciones climáticas que vienen registrándose, debido a que estas condiciones podrían afectar directamente la producción de leche y las actividades de los pequeños productores dedicados a la ganadería.
Un especialista advirtió que la producción lechera ya viene siendo afectada por las condiciones climáticas, por lo que consideró necesario fortalecer las acciones de prevención y establecer mayores controles de calidad de la leche. Señaló que el calentamiento global es una realidad que está generando cambios en las condiciones de producción y conservación de los productos lácteos.
Asimismo, manifestó su preocupación por la falta de puntos adecuados de acopio de leche en la región. Esta situación obliga a los productores a comercializar el producto inmediatamente después del ordeño, muchas veces en condiciones que no garantizan una adecuada higiene ni una correcta conservación, especialmente cuando se presentan temperaturas más elevadas.
Explicó que, ante el incremento de la temperatura, la leche puede deteriorarse con mayor rapidez si no es almacenada y transportada bajo condiciones apropiadas. Por ello, consideró fundamental implementar centros de acopio equipados con sistemas de refrigeración y fortalecer la capacitación de los productores en buenas prácticas de ordeño, manipulación y conservación.
Finalmente, sostuvo que las autoridades competentes deberían adoptar medidas frente a los efectos del cambio climático y promover mecanismos que permitan proteger la producción ganadera y garantizar que la leche llegue al consumidor en buenas condiciones. Los productores esperan que esta problemática sea atendida de manera preventiva para evitar mayores pérdidas económicas y asegurar la calidad de los productos lácteos en la región.
