John Jara, investigador del Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables de Valparaíso Chile, explicó que, realizan la visita a la facultad de Ingeniería Agroindustrial de la UNA Puno, para desarrollar una alternativa de alimentos para mascotas, a base de la harina de insecto llamado soldado negro que cuenta con un 40 % de proteína.
Explicó que, esta nueva alternativa alimentaria es amigable con el medio ambiente, ya que, se utiliza recursos orgánicos conjuntamente con otros ingredientes como son: la harina de maíz, harina de arroz, afrecho de trigo y harina de pollo, este último reemplazado por la harina de insecto. Por ello, con la máquina extrusora de la universidad, es como se viene desarrollando la quinta prueba para lanzar el producto al mercado.
Consideró que, esta alternativa de harina de insecto en un futuro podría ser una buena opción para incluirla en el alimento diario de los seres vivos, pero que actualmente no es apto para el consumo humano.
