En el Día Mundial de la Alimentación, refieren que la población no se alimenta adecuadamente, por lo que los problemas como la obesidad y anemia continúan prevalentes.
Adelaida Ochoa Díaz, nutricionista de la Red de Salud de Puno, dijo que, la alimentación de los peruanos es deficiente, “hay una gran parte de la población que no se alimenta adecuadamente, no tiene una dieta saludable, por lo tanto, hay problemas como la obesidad, sobrepeso, anemia; que todavía está prevalentes en nuestro medio”, señaló.
Mencionó que, principalmente en los niños, hay un bajo consumo de los productos que se producen en la región de Puno, como la quinua, habas y otros, “prefieren los alimentos foráneos, que hemos adoptado como parte de la alimentación como el fideo o arroz, que tienen muy bajo aporte nutricional”, explicó.
Explicó que, la falta de tiempo es un factor que influye en las personas que optan por alimentos de fácil preparación y justamente estos son alimentos procesados, lo que no es recomendable, debido a que tienen exceso de aditivos, colorantes, saborizantes, estabilizantes, etc; sustancias químicas que el organismo no los asimila adecuadamente y puede llegar a ocasionar problemas nutricionales.
Así mismo, mencionó que, como institución, realizan constantemente sesiones educativas y demostrativas de educación alimentaria a nivel de los establecimientos de salud.
