José Calizaya, vicepresidente del Instituto Americano de Arte de Puno dio a conocer la frase “El pan es sagrado”, porque en la masa está contenida la historia fermentada de nuestra civilización.
Previos a la cuarta edición del Festival Regional «Por las Rutas del Pan Artesanal Puneño» 2024, hoy con la participación de 40 panaderos artesanales se realizó el “Primer Encuentro de Panaderos de la Región de Puno”, en el auditórium del Gobierno Regional de Puno.
José Calizaya, vicepresidente del Instituto Americano de Arte de Puno, saludó, en un día tan especial del “Día Mundial de la Alimentación”, se promueva esta actividad donde se habla del pan artesanal, alimento vital de nuestra existencia donde dio a conocer la frase “El pan es sagrado”, porque en la masa está contenida la historia fermentada de nuestra civilización.
Recordó que, desde los inicios de la humanidad siempre fue un alimento básico de sobrevivencia para la existencia de la raza humana, e incluso los grupos gregarios y humanos a efectos de la sobrevivencia estaban en una lucha constante e incluso se unían en grupos pequeños como ayllus.
