Con más hierro que el hígado y la sangrecita, esta alga andina podría ser clave para reducir la anemia en niños, según especialista
En el espacio de salud “Vida Saludable” de Onda Azul, se habló del cushuro, conocido también como murmunta, llullucha o llayta, alga que crece en lagunas altoandinas y aparece principalmente en la temporada de lluvias. Tiene una forma esférica verde azulada, parecida a las uvas, y posee un alto contenido de hierro que evita la anemia, principalmente en niños, indicó Jhon Coila, especialista en alimentación bioenergética.
Manifestó que, en 100 gramos de hígado, encontramos de 8 a 14 miligramos de hierro; 100 gramos de sangrecita contienen 28 miligramos de hierro; mientras que en la misma cantidad de cushuro se hallan 86.6 miligramos de hierro. “Entonces, es un superalimento que aporta grandes cantidades de hierro, recomendado para combatir la anemia infantil”, afirmó.
Muy aparte del hierro de origen animal, el especialista no dejó de lado las verduras verdes, como las espinacas, las acelgas, las vainitas, las arvejas, entre otras; así como las menestras, la alfalfa, el berro y el cochayuyo, que son excelentes fuentes de hierro para ayudar a prevenir y tratar la anemia.
