Cada cuarto viernes del mes de agosto, se recuerda el “día del café peruano”, esta fecha se instituyó con el fin de promover su consumo local y destacar el trabajo de los productores en el país, así lo dio a conocer Juan Mercado.
Señaló que es importante reconocer a quienes forman parte de la cadena de producción del café, como los caficultores, catadores, cafeterías, entre otros. “Lamentablemente el consumo del café en el país bordea los 500 a 600 gramos por persona anualmente”, agregó.
Indicó que no se tiene una cultura del consumo del café, por diferentes factores, pero eso debe cambiar, ya que en el Perú, existen más de 223 mil familias que viven de la producción del café, por ello es necesario que se promueva su consumo.
