Sergio Calatayud Suaña presidente de la Asociación Virgen de Candelaria de Emolientes de la ciudad de Puno, exhortó a las autoridades y funcionarios de la comuna local a fomentar capacitaciones en salud y medidas ecológicas para fortalecer los conocimientos empíricos de los comerciantes, ya que desde gestiones anteriores hasta la actualidad este sector de comerciantes ha sido olvidado a pesar de estar reconocidos bajo Ley 30198.
La legislación precisa que reconoce la preparación y expendio de bebidas elaboradas con plantas medicinales en la vía pública; sin embargo, las autoridades a nivel local y regional no fomentan ningún apoyo.
A pesar de las múltiples necesidades, la Asociación Virgen de Candelaria de Emolientes de la ciudad de Puno, muestra su compromiso con la población, invitando a los ciudadanos a seguir consumiendo esta bebida tradicional, que hoy forma parte de la oferta gastronómica peruana.
