Por recordarse el día mundial de la alimentación este 16 de octubre, la Decana del Colegio de Nutricionistas de Puno, Ángela Sandoval Llano, manifestó que es de suma importancia incidir en la mejor selección de los alimentos que consume una persona que ha superado la COVID-19.
Resaltó que la dieta que deben cumplir estas personas varían de acuerdo a muchos aspectos, sin embargo, estas deben ser hiperproteicas e hipercalóricas, ya que la invasión del virus deja secuelas que se evidencian en la pérdida de masa muscular, vitaminas y minerales.
Así mismo, indicó que se debe aprovechar la variedad de granos andinos que produce la región e incluirlos en nuestras comidas, además, de la misma manera recomendó el consumo de la trucha y el carachi, que además de tener en su composición proteínas, también posee grasas saludables que son vitales para fortalecer el sistema inmunológico.
