Queso Paria

Especialistas advierten que regiones vecinas podrían apropiarse del nombre si no se formaliza la certificación; la desarticulación local y la falta de apoyo técnico agravan la situación. A pesar del reciente reconocimiento nacional obtenido en el III Salón del Queso Peruano, donde la región de Puno se alzó con medallas de oro y plata por …