Productos serán expuestos el 22 de octubre en la Ciudad Lacustre
Llevar el pan del lugar que usted visita, se ha convertido en una tradición para muchas personas, pero poco se conoce del proceso de elaboración y el origen del producto. En el primer festival de “La Ruta del Pan”, se pretende poner en evidencia las variedades de este alimento que existen en el departamento de Puno.
Luis Salvador, promotor de la actividad contó que “La Ruta del Pan”, inicia desde Yunguyo (frontera con Bolivia) hasta llegar a Lampa, Melgar (frontera con Cusco). El objetivo es conocer las características del pan en diferentes localidades y que al final dé lugar a valorarlo y declararlo de interés nacional.
Por su parte, Oscar Dávila, refirió que la elaboración del pan en Puno, se remonta hasta hace más de 200 años, con la llegada de los sacerdotes, ya que en Europa este alimento ya se preparaba. “Son ellos quienes enseñan a las personas, pero en cada localidad se ha ido agregando o cambiando ingredientes para tener una propia peculiaridad”, dijo.
Contó que para llevar adelante la actividad de “La Ruta del Pan” visitaron varios distritos y provincias y presentaron documentación a las autoridades locales para recabar información. “Se ha logrado identificar más de 21 panes diferentes en toda la región de Puno, los mismos que serán expuestos en el festival regional que se desarrollará el 22 de octubre”, agregó.
