Capacitan a vendedores de alimentos para garantizar seguridad e inocuidad en la mesa de las familias puneñas
Juan Carlos Flores Cahuana de la sub gerencia de Gestión Ambiental y Salud Pública de la comuna local, precisó que durante el año se desarrollan campañas de orientación dirigidas a los expendedores de alimentos preparados, vendedores de productos frescos y responsables de puestos de comida, tanto en mercados como ambulantes autorizados.
Refirió que, “el objetivo es garantizar que los alimentos que llegan a la mesa de las familias puneñas sean seguros y saludables. Por eso mantenemos una capacitación constante sobre manipulación, conservación y limpieza en los puntos de venta”, señaló el funcionario.
Asimismo, explicó que los capacitadores abordan temas como manipulación de alimentos. Uso adecuado de guantes y utensilios, manejo de residuos sólidos, entre otros aspectos fundamentales para prevenir enfermedades gastrointestinales y brotes por contaminación alimentaria.
Detalló que, se realizan inspecciones periódicas y campañas de sensibilización, buscando no solo sancionar, sino sobre todo educar y promover una cultura de inocuidad alimentaria.
Finalmente, el funcionario instó a la población a consumir en lugares limpios y autorizados, y a los comerciantes a continuar participando en estas capacitaciones, ya que el cuidado de la salud es una responsabilidad compartida entre autoridades, vendedores y consumidores.
