A más de 4.500 metros sobre el nivel del mar, un grupo de jóvenes y adultos del sector de Chocñaccota de la Comunidad Campesina de Oruro del distrito de Crucero, provincia de Carabaya, se dedican a la crianza de trucha en una pequeña laguna de la zona, donde implementaron jaulas y mallas.
En esta última campaña, los acuicultores lograron la producción de 5.000 kilos de trucha fresca. Ahora, su proyección es producir 174 toneladas de trucha al año, según precisó, el fundador y vicepresidente de la asociación, William Cayo.
Recordó que, los acuicultores hasta hace unos años solo se dedicaban a la crianza de truchas de manera artesanal y vendían su producto fresco a los mercados de la zona.
Precisó que, actualmente el gobierno, viene impulsando e implementando la cadena productiva acuícola con la idea de negocio que consiste en la crianza, producción y transformación de la trucha. Los acuicultores producen trucha ahumada sellada al vacío.
