El restaurante peruano dirigido por Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura hace historia al liderar el ranking The World’s 50 Best y también es reconocido como el mejor de Sudamérica
El restaurante peruano Maido, ubicado en el distrito limeño de Miraflores y liderado por el chef Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura, alcanzó el primer lugar en la ceremonia de premiación realizada este jueves 19 de junio en la ciudad de Turín, Italia. Este reconocimiento marca un hito en la historia de la gastronomía peruana y global.
Maido, especializado en cocina Nikkei (fusión de cocina japonesa y peruana), también fue distinguido como el mejor restaurante de Sudamérica, logrando así ambos galardones por los que competía. El restaurante ascendió cuatro posiciones respecto al año anterior, cuando se encontraba en el top 5 del mismo ranking.
Durante la emotiva ceremonia, Micha Tsumura, visiblemente conmovido, agradeció a su equipo, a su familia y al público presente. “Nuestro sueño nunca ha sido ganar un premio, sino hacer a la gente feliz”, expresó el chef. “La hospitalidad, la comida y la gastronomía pueden hacer cosas maravillosas”.
Maido fue fundado en 2009 y está a punto de cumplir 16 años de trayectoria. El reconocimiento lo consolida como un referente mundial en innovación, sabor y experiencia culinaria.
En la edición 2024 del ranking, el restaurante español Disfrutar ocupó el primer lugar, seguido por Asador Etxebarri (España), Table (Francia) y DiverXO (España). Este 2025, el liderazgo de Maido confirma el crecimiento y posicionamiento global de la gastronomía peruana.
Fuente: Rpp
