Pobladores resaltaron los diferentes tipos de pan, como el pan de leche, jallulla, pan con queso, rosca, con anís, tres esquinas, entre otros
Hoy viernes 18 de octubre, se desarrolla la cuarta edición del Festival Regional “Por las rutas del pan artesanal puneño 2024”, donde participarán más de 80 panaderos artesanales de la región de Puno, en ese contexto Onda Azul preguntó, ¿Cuál es el pan artesanal característico de tu localidad?
Al respecto los oyentes que se comunicaron desde las localidades de Ilave, Asillo, Azángaro, Quilcapunco y Puno; expresaron su felicitación y agradecimiento a Radio Onda Azul, por la organización de un evento importante, ya que es una manera de incentivar, difundir y revalorar la cultura y el trabajo que realizan los panaderos de la región; además, sugirieron que esta actividad sea de manera constante.
Así mismo, resaltaron los diferentes tipos de pan, como el pan de leche, jallulla, pan con queso, rosca, con anís, tres esquinas, entre otros, sin embargo, cuestionaron que, a medida del transcurso de los años, se ha cambiado la manera de la elaboración del pan e incluso el tamaño se ha reducido considerablemente, “la manera de preparación y el sabor ya no es como antes”, dijeron.
Por su parte, la responsable del IV Festival Regional “Por las Rutas del Pan Artesanal Puneño 2024” de Radio Onda Azul, Gloria Salas Flores, dijo que la mañana de hoy se ha estado ultimando los detalles con la recepción y ubicación de los panaderos en los stands, “en la parte sur estarán panaderos de la zona aymara y en la parte posterior estarán panaderos de la zona quechua”, señaló.
Dijo que, en un inicio se tenía previsto la participación de 80 panaderos; sin embargo, ello ha sobrepasado, teniendo la inscripción de 86 panaderos de las provincias de Sandia, Azángaro, Huancané, Moho, Carabaya, Lampa, los distritos de Puno: Ácora, Pichacani Laraqueri, Juncal, San Antonio, además de las regiones de Arequipa y Cusco; quienes se estuvieron preparando desde el día de ayer.
