Más de 40 productores participan en una conferencia-taller para fortalecer la tradición panadera de la región
Hoy se desarrollará la Conferencia Taller por el Día Regional del Pan Puneño 2025, una actividad para fortalecer las capacidades de los productores y proyectar la tradición panadera de la región hacia mercados nacionales e internacionales, así lo dio a conocer Gloria Salas, responsable de la organización.
Explicó que esta jornada forma parte de las actividades previas al “V Festival Regional por las Rutas del Pan Artesanal Puneño”, programado para el próximo 17 de octubre. “Queremos que nuestros panaderos estén preparados para presentarse en ferias, ruedas de negocio y ante grupos turísticos; hay que reforzar temas de salubridad, manejo de hornos y presentación de sus productos”, señaló.
Dijo que en esta conferencia participarán más de 40 panaderos provenientes de provincias como Melgar, Azángaro, Huancané, Yunguyo, Chucuito–Juli, además de delegaciones en coordinación desde Carabaya y Sandia. También se contará con ponencias de representantes del Ministerio de la Producción, la Universidad Nacional del Altiplano, Redes de Salud Puno y DIRCETUR.
El taller iniciará a la 1:00 p. m. en el auditorio de la Dirección Regional de la Producción de Puno y estará dirigido exclusivamente a panaderos. “Es una jornada de capacitación, no de exposición ni venta; lo importante es que los productores fortalezcan sus habilidades de cara al festival regional”, finalizó.
