Productor del distrito de Checca de la región cusqueña, detalló a Radio Onda Azul importantes aspectos sobre las variedades, características y crianza de las llamas.
El productor Rodolfo Quispe, natural del distrito de Checca, provincia de Canas del departamento de Cusco, dio detalles sobre las características, crianza y manejo de las llamas y las alpacas que vienen siendo presentadas en el Festival Internacional de Camélidos – Cusco 2024, en el marco del Día Nacional de la Alpaca y Día Internacional de los Camélidos Sudamericanos.
En ese sentido, detalló que, en este festival se viene presentando a dos variedades de llamas, las k’aras peladas y las chakus de abundante lana, que llegan a medir alrededor de dos metros de altura y que por su mejora genética aportan no solo la carne sino también la fibra que se utiliza en la artesanía y para carga.
“La carne es lo que se produce en cantidad, pese a que existe un estigma de que no se debe de comer la carne de llama, es bastante consumido porque es una carne que no tiene ningún porcentaje de colesterol, por lo que es recomendando”, dijo.
Así mismo, explicó que, por su mejora genética, las llamas denominadas “de raza”, son mucho más caras de mantener a comparación de las llamas criollas, que pueden incluso llegar a sobrevivir hasta 3 días sin beber agua, estar en campo abierto y comer alimentos como el Ichu. En cambio, los camélidos mejorados requieren de alimentos como forraje, avena picada y buena hidratación, lo que conlleva un mayor gasto, por lo que con las iniciativas municipales en la actualidad los productores de esta parte del país se encuentran asociados lo que les permite realizar mejores intercambios de experiencias.
