La gerente de Salud Pública de la Municipalidad Provincial de Puno, Katherine Ginez Quispe, informó que hoy desarrollaron un operativo inopinado a 10 panificadoras ubicados alrededor del Mercado Laykakota, donde la mayoría de ellos incumplía las medidas sanitarias en la elaboración y distribución de los productos como panetón, pan de molde, bizcochos y otros.
Detalló que, algunas panificadoras expendían productos sin registro de sanidad, fechas de vencimiento presuntamente adulteradas y entre otros incumplimientos. “Tras la intervención se procedió al decomiso de más de 80 productos, entre panetones, pan de molde, bizcochos y productos vencidos; los cuales fueron retirados de las panaderías ya que constituyen un riesgo para la salud pública” dijo
Así mismo, indicó que tras la intervención a los establecimientos que incumplieron las normativas sanitarias se levantaron las multas correspondientes y actas de intervención e incautación correspondiente, por la falta de higiene.
Finamente, recomendó que, para garantizar la calidad de cualquier producto, deben de contar con los siguientes requisitos: el nombre del producto, el lote de procedencia, fecha de vencimiento, tablas nutricionales, nombre y dirección del fabricante, condiciones de conservación y registro sanitario.
