Panaderos de Huancané y Moho estarán presentes este 18 de octubre en el IV Festival Regional del Pan Puneño “Por las Rutas del Pan Artesanal Puneño 2024”
El día de hoy, un equipo de Radio Onda Azul, se trasladó hacia las provincias de Huancané y Moho, para continuar visitando y conociendo más historias sobre los panaderos y la elaboración de los panes característicos de estos puntos de la región de Puno, los mismos que, este 18 de octubre estarán presenten en el IV Festival Regional del Pan Puneño “Por las Rutas del Pan Artesanal Puneño 2024”
En ese contexto, se trasladaron hasta las panaderías “Señor de Huanca” (Huancané), “San Francisco” (centro poblado de Huancho Lima) y “Jardín del Altiplano” (Moho), donde los dueños de estos establecimientos hicieron énfasis en que desde sus panaderías cuentan con más de 50 años al servicio de la población y que los aprendizajes adquiridos fueron enseñados por sus padres y abuelos en alguno de los casos.
Así mismo, refirieron que dentro de los panes característicos que se expenden en estas dos provincias se encuentran el pan c’achi, sarnita y tres esquinas, los cuales son elaborados con productos de la zona para que de esa manera adquieran agregados nutricionales. Además, mencionaron que, también durante todo el año se elabora las famosas empanadas y las tortas de quinua y cañihua.
Finalmente, invitaron a la población a conocer de las historias que cada uno de ellos, que como la de don Juan Huanca, que desde niño inició con este trabajo, o doña Margarita y la conservación de su horno que fue heredado por su mamá o el joven Frank que continua el legado que sus padres le han encomendado.
