Especialista menciona que esto merece un adecuado manejo sanitario
Según el Área de Vigilancia y Control Sanitario de la Municipalidad Provincial de San Román, durante estos días se incrementa el consumo de carnes blancas en los distintos mercados de la ciudad.
Fermín Castillo Sumari, responsable de esta área, expresó que por ese motivo se debe optar por un adecuado manejo de estas carnes y evitar el prejuicio en la salud de la población.
Añadió que, para ello realizarán una jornada de capacitación a los comerciantes del sector, quienes deben ser actualizados en los manejos y requerimientos para la venta de estos productos.
Por otro lado, mencionó que es necesario realizar operativos de forma permanente a fin de evitar problemas con el manejo de los alimentos en los mercados de la ciudad.
