La Asociación Peladoras Nuevo Amanecer produce harina de cañihua, habas y otros derivados con apoyo de Foncodes, generando ingresos para sus familias y avanzando en su proceso de formalización sanitaria
Un grupo de emprendedoras del distrito de Zepita viene impulsando la transformación y comercialización de granos andinos, generando ingresos para sus familias y llevando productos naturales a diferentes mercados de la región. Marisol Illacutipa Anahua, representante de la Asociación Peladoras Nuevo Amanecer, explicó que, el emprendimiento se fortaleció gracias al proyecto Foncodes, mediante el cual recibieron capacitación y asistencia técnica de profesionales especializados en transformación y comercialización de productos.
Explicó que, actualmente, la asociación, integrada por tres mujeres, produce harina de cañihua, harina de habas, habas peladas y otros productos derivados de granos andinos. La representante señaló que, la producción se realiza semanalmente y que sus productos son comercializados en los mercados locales de Zepita, Desaguadero y Yunguyo, además de participar en ferias como la de Chaca Chaca. También reciben pedidos directamente en su local.
Precisó que, para desarrollar sus productos, las emprendedoras cuentan con maquinaria como moledora y tostadora, además de mesas de acero inoxidable que utilizan durante el proceso de preparación. Illacutipa Anahua destacó que, el emprendimiento les permite generar ingresos económicos para sus familias, una actividad que anteriormente no tenían de manera permanente.
Respecto a las autorizaciones sanitarias, informó que, todavía se encuentran en proceso de obtener las certificaciones correspondientes, debido a que el proyecto recientemente está culminando. Sin embargo, aseguró que, ya cuentan con RUC y vienen avanzando en su formalización como asociación. Las emprendedoras esperan concluir el proceso de formalización y certificación sanitaria, para fortalecer la comercialización de sus productos y llegar a nuevos mercados de la región Puno.
