“Quiero conocer todos los pueblos de la región y también su historia a través de la cocina e identificar nuevos platos andinos para rescatar la gastronomía ancestral”, dijo el chef Richard Flores.
El reconocido chef puneño, Richard Flores, en entrevista con radio Onda Azul, planteo realizar un corredor gastronómico para promover la gastronomía tradicional en zonas turísticas de la región de Puno, para fortalecer el turismo local, nacional e internacional.
Explicó que en la región de Puno se tiene una gran variedad de platos tradicionales que no son promocionados y no son conocidos, por ello indicó que tiene previsto realizar un viaje a las diferentes zonas de la región Puno, para identificar estos potajes andinos y promocionarlos turísticamente.
“Quiero conocer todos los pueblitos de la región y también su historia a través de la cocina e identificar nuevos platos andinos para rescatar la gastronomía ancestral”, sostuvo el chef puneño Richard Flores.
En la parte final indicó que, desde Asociación de Restaurantes de Puno, vienen planificando realizar una caravana gastronómica en distritos y provincias de la región, a fin de promover el turismo y promocionar los lugares atractivos en la localidad donde se desarrolle la caravana y dijo que esta iniciativa debe ser replicado por los mismos emprendedores del lugar.
