Richard Flores Escobedo es cocinero de profesión y empresario en la región de Puno, ha sido seleccionado para representar al país en el mega evento Expo Dubái 2020, del cual participan representantes de más de 190 países del mundo. La referida feria mundial inicia el 01 de octubre y el 15 del mismo mes es la inauguración del pabellón de Perú, “he sido elegido para cocinar en la inauguración y seré uno de los primeros en viajar”, indicó el chef.
Como puneño, dijo que está obligado a preparar platos típicos de la costa, sierra y selva del país. Asimismo, manifestó que demostrará algunos platos típicos de nuestra región de Puno; entre ellos el pesque de quinua, la sopa de quinua y helado de quinua.
Richard Flores, señaló que es la primera vez que participa en un evento de esta magnitud, “me siento muy emocionado, pero también muy nervioso”, indicó el cocinero de Puno. Cabe precisar que son 10 los cocineros del país que han sido elegidos para participar en Expo Dubái 2020.
