Operativo municipal en establecimientos del centro de la ciudad halló productos sin rotulado, falta de fechas de vencimiento y malas condiciones de higiene; negocios observados tendrán cinco días para levantar las infracciones
El personal del Departamento de Zoonosis, Vigilancia y Control Sanitario de la Municipalidad Provincial de San Román, con apoyo de la Policía Municipal y representantes del Ministerio de Salud, realizó un operativo de fiscalización en panaderías y pastelerías del centro de Juliaca, donde detectó tortas vencidas, productos sin rotulado y diversas deficiencias sanitarias. La intervención se efectuó en establecimientos ubicados en los jirones San Román, Cusco y Unión.
Mery Mamani Adco, responsable del Departamento de Zoonosis, Vigilancia y Control Sanitario, , informó que los establecimientos observados tendrán un plazo de cinco días para subsanar las deficiencias detectadas.
Asimismo, advirtió que las inspecciones continuarán de manera permanente y reiteró el llamado a los propietarios a cumplir con las normas sanitarias para garantizar la inocuidad de los alimentos que se expenden a la población.
Durante la intervención, los inspectores encontraron productos sin rotulado, ausencia de fechas de elaboración y vencimiento, además de ambientes con deficientes condiciones de limpieza. También advirtieron que algunos trabajadores manipulaban alimentos sin contar con certificado médico, requisito obligatorio para garantizar que los productos sean preparados en condiciones seguras para el consumo.
Finalmente, como parte del operativo, se procedió al decomiso de tortas vencidas, empanadas y utensilios considerados de riesgo, entre ellos cuchillos con mangos de madera, recipientes deteriorados y equipos que ya habían superado su vida útil. Asimismo, el personal de fiscalización exhortó a los responsables de los negocios a reforzar las medidas de higiene y cumplir con el uso adecuado de indumentaria durante la manipulación de alimentos.
