Concurso promueve la innovación gastronómica y el uso de productos originarios para fortalecer el turismo y la economía regional
En el marco de las celebraciones por Fiestas Patrias, se desarrolló el III Concurso Regional de Promoción e Innovación de Bebidas Tradicionales y No Andinas en la región Puno, con la participación de 13 concursantes provenientes de restaurantes, cafeterías, bares, bartenders y emprendimientos dedicados a la elaboración de bebidas. La actividad buscó promover la creatividad y el uso de insumos locales en nuevas propuestas gastronómicas.
Al respecto, la subgerente de Turismo de la Municipalidad Provincial de Puno informó que uno de los principales requisitos del certamen es que cada preparación tenga como base al menos un producto originario de la región, entre ellos café, cacao, frutos tropicales, almíbares, macerados y hierbas aromáticas. Además, destacó la participación de emprendimientos de la provincia de Sandia, cuyos representantes presentaron bebidas elaboradas con productos propios de la zona.
Asimismo, la funcionaria señaló que el concurso se desarrolla por tercer año consecutivo y que ha logrado consolidarse con la participación de competidores que retornan en cada edición, incluyendo algunos ganadores de años anteriores. Indicó que este tipo de iniciativas contribuye a difundir la diversidad de productos puneños y fortalece la cadena de valor del sector gastronómico y turístico.
Finalmente, resaltó que la promoción de estas bebidas permite proyectar la oferta regional en eventos de mayor alcance, como la feria gastronómica Perú Mucho Gusto, además de impulsar su incorporación en restaurantes, cafeterías, pizzerías y bares de la ciudad de Puno. El certamen se desarrolló mientras los participantes elaboraban sus propuestas ante la evaluación del jurado y la presencia del público asistente.
