La semana de este plato típico se cumplirá del 04 al 08 de junio de cada año, con la finalidad de promocionarlo
Con motivo de recordar la declaratoria de “La Semana del Kankacho Ayavireño” como patrimonio gastronómico regional y plato típico de Ayaviri, cuyo día central es el día 04 de junio, Ida Quispe Condori, presidenta de la Asociación de Procesadoras del Kankacho Ayavireño, indicó que, están trabajando en coordinación con la comuna local para poder hacer conocer este plato típico a nivel nacional.
Asimismo, vienen trabajando para que este plato bandera sea declarado como una de las gastronomías más importantes a nivel nacional, cómo los riquísimos potajes que identifican al país a nivel mundial, esperan contar el apoyo de las diferentes instancias relacionadas en el tema.
Cabe precisar que, en esta actividad participaron 04 organizaciones dedicas a procesar el kankacho ayavireño, con masiva participación de la población del lugar y visitantes.
