El equipo de Onda Azul se alista para el III Festival “Por las Rutas del Pan Artesanal Puneño” 2023
El equipo de Onda Azul, concluyó de manera satisfactoria los diferentes viajes que se realizaron a la zona norte y sur de la región de Puno, en busca de comprometer a más de 40 panaderos a ser partícipes de este III festival, iniciativa emprendida por esta casa radial.
Wilber Arce, Alex Arizanca, Edith Ramos, Bacilio Chambi y Roger Cáceres, se constituyeron desde horas muy tempranas a la provincia de Huancané, donde una panera muy amble comentó que actualmente se viene expendiendo, además del pan, el paneton a base de café, cañihua, quinua y arándanos, una receta iniciada por su padre y toda su familia.
En el mercado central de esta provincia, se encontraron el característico pan de ají, pan grande y las famosas empanadas de queso, “nuestros abuelos son los que nos heredaron la receta y cómo preparar estos panes, hay también pan sin ají, empanada y pan grande”, señaló una comerciante que expende desde horas tempranas en este mercado.
Continuando con el viaje, el equipo de Onda Azul, llegó hasta Moho, donde una de las panaderas de esta zona, narró que, desde hace más de 10 años viene preparando el pan característico de esta zona, herencia que fue dejada por sus padres, quienes durante toda su vida se dedicaron a este rubro.
Finalmente, desde la plaza de Moho, nuestros compañeros realizaron la invitación a todo el público en general a que pueda participar y degustar de las múltiples variedades de los panes puneños, este próximo viernes 20 de octubre desde la 3 de la tarde en el parque Daniel Alcides Carrión de la ciudad de Puno. Resaltaron la importancia que llevar sus bolsas de tela para cuidar nuestro medio ambiente.
