Más de 40 comerciantes del mercado Santa Bárbara participaron en la primera jornada, que incluyó exhibición de productos y capacitaciones nutricionales para mejorar la calidad alimentaria
Con la finalidad de promover el consumo de alimentos saludables y revalorar la gastronomía que se ofrece en los diferentes mercados de la ciudad de Juliaca, inició el programa denominado “Juliaca Come Rico”. La primera jornada se desarrolló en el mercado Santa Bárbara, donde más de 40 comerciantes de las secciones de viandas, jugos, quesos y lácteos exhibieron sus productos, destacando la preparación higiénica y el valor nutritivo de los alimentos que diariamente ofrecen a la población.
Durante la actividad también participaron nutricionistas, quienes brindaron charlas y recomendaciones a los comerciantes sobre cómo mejorar la preparación de sus platos y equilibrar el contenido nutricional de los alimentos.
Jorge Malma Limachi, gerente de Comercialización de la Municipalidad Provincial de San Román, señaló que, el objetivo principal es motivar a la población a consumir en los mercados locales, promoviendo no solo comida tradicional y sabrosa, sino también una alimentación saludable y balanceada.
Asimismo, explicó que, las capacitaciones permitieron a los comerciantes conocer el valor nutricional de sus productos y aprender alternativas para reducir excesos de carbohidratos en algunos platos típicos, reemplazando ciertos ingredientes por opciones más saludables.
Finalmente, recordó que, esta actividad se replicará cada miércoles en diferentes centros de abasto de la ciudad. El próximo escenario será el mercado Túpac Amaru y posteriormente otros mercados de Juliaca, como parte de una estrategia para fortalecer el comercio local y mejorar la calidad alimentaria de la población.
