- AUTOR (ES): Integrantes del programa “Entre Escolares”
- PRODUCTOR (a): Juana Gloria Salas Flores
- FECHA: 23 de octubre del 2022
- APOYO TÉCNICO: Álvaro Quito
- ESRUDIANTES: Camilla Antonella Castillo Montalvo, Steven Flores Flores, Dayiro Chino Salas, Anyhely Lope Roque
Con el desarrollo del segundo festival por las rutas del pan puneño, los niños del programa Entre Escolares nos preguntamos ¿Las nuevas generaciones están aprendiendo el proceso de elaboración para que la tradición no desaparezca? según también lo reafirmó el panadero artesanal Eleuterio Condori.
“La elaboración del pan debe ser aprendido por los niños y jóvenes, pero muchos migran de nuestros distritos para buscar nuevas oportunidades y no quieren continuar con la tradición de ser futuros panaderos” dijo.
Al respecto el panadero artesanal Francisco Patina Ramos, del distrito de San Antonio de Esquilache, propone que los estudiantes de las instituciones educativas visten los hornos artesanales para que las nuevas generaciones aprendan a elaborar el pan propio de cada localidad y no se pierda en el tiempo.
Es por ello que los niños del programa Entre Escolares, afirmaron que se debe dar importancia a la conservación del pan de cada distrito; y no solo a las danzas o atractivos turísticos, porque también forma parte de nuestra cultura e historia.
Luego de la investigación del pan tradicional de Puno, Thalia Rivera, egresada de la Universidad Peruana Unión, concluyó que no podemos tener un pan emblemático; pero si podemos establecer una ruta del pan por las características y sabores que tiene el pan de cada localidad, estudio que debe ser considerado para reconocerlo a nivel nacional
Radio Onda Azul, junto a otras entidades inició con la sistematización de la experiencia para motivar a valorar la originalidad y el valor histórico; ¿Las nuevas generaciones deben aprender el proceso de elaboración para que el pan característico de cada lugar no desaparezca?
¿Que los estudiantes de las universidades continúen realizando investigaciones sobre el pan puneño?
