Luis Zapana Salcedo, inspector de la Sub Gerencia de Control Sanitario de la Municipalidad Provincial de San Román, informó que tras un operativo encontraron productos vencidos en la feria de Todos los Santos, específicamente para la elaboración de pan.
Sostuvo que los insumos como la manteca, fruta confitada, lácteos, bolsas de galletas y otros, no tienen la garantía para su expendio, pese a que es un aspecto fundamental para la elaboración de los famosos panes de wawa.
Añadió que los comerciantes tampoco cumplen con el requisito de la indumentaria, que es un mandil exclusivo o en todo caso no utilizar joyas, o lo básico que es el lavado de las manos.
