Es bueno comer productos a base de la quinua ya que posee una gran cantidad de vitaminas y es muy nutritiva, manifestó la productora de quinua
En el marco de la celebración del Día de la Quinua, Luzmila Mendoza Quispe, productora del centro poblado de Santa Rosa de Yanaque, en el distrito de Ácora, compartió valiosa información sobre este súper alimento andino.
Mendoza Quispe manifestó que, en el centro poblado donde radica se cultivan 11 variedades de quinua nativa, además de las variedades comerciales como la blanca, de la cual se tienen cuatro tipos: la INIA Salcedo, la Blanca de Juli, la Quinua Real y la Sajama. No obstante, la variedad que destaca entre todas es la Quinua Roja, conocida localmente como ‘Phasanqalla’
La productora también destacó que, de estas variedades se obtienen diferentes productos como hojuelas de quinua, harina de quinua, además se tienen productos derivados de cañihua y de habas.
Mendoza Quispe, hizo hincapié en la importancia de consumir productos a base de quinua, debido a su alto contenido de vitaminas y su valor nutricional. «Es bueno comer productos a base de la quinua ya que posee una gran cantidad de vitaminas y es muy nutritiva», afirmó.
