Productores de San Gabán apuestan por la transformación artesanal del cacao para generar valor agregado y conquistar nuevos mercados
Desde el distrito de San Gabán, en la provincia de Carabaya, Amparo Rivas, emprendedora dedicada a la elaboración de pasta pura de cacao artesanal, llegó hasta el Parque Las Aguas de Puno para participar en una feria donde vienen exhibiendo y comercializando sus productos. Entre ellos destaca la marca “Nativos Puneños”, iniciativa promovida por la institución Cáritas Puno.
Al respecto, explicó que un grupo de ciudadanos inició este emprendimiento durante la pandemia, luego de perder sus empleos en diferentes instituciones y empresas. Debido a que sus familias se dedican al cultivo de cacao, decidieron apostar por transformar esta materia prima en productos con valor agregado y llegar a nuevos mercados.
Asimismo, señaló que actualmente vienen promocionando sus productos en ferias organizadas por instituciones y municipios, mientras realizan los trámites necesarios para formalizar su ingreso a otros mercados. Resaltó que la pasta pura de cacao se comercializa a 20 soles la presentación de 200 gramos y se caracteriza por ser un producto elaborado mediante procesos artesanales.
Finalmente, agradeció a la población puneña por visitar la feria instalada en el Parque Las Aguas, donde diversos emprendedores ofrecieron chocolates, cafés, bebidas naturales, panes artesanales y artesanías. Además, Rivas destacó que buscan fortalecer el consumo de productos naturales elaborados por productores de la región.
