Frutas y hortalizas representan el 44% de las mermas a nivel nacional. Especialistas advierten que la falta de infraestructura y los eventos climáticos amenazan la seguridad alimentaria del país.
El Perú pierde más de 12,8 millones de toneladas de alimentos al año, una crisis que el fenómeno de El Niño 2026 agravaría debido a las altas temperaturas y los daños en la infraestructura logística.
El 84% de estas mermas ocurre antes de llegar al consumidor final (en las fases de producción, almacenamiento y comercialización). Las frutas y hortalizas son las más afectadas, representando el 44% del total, mientras que los pequeños productores sufren el mayor impacto por la falta de una cadena de frío adecuada y las largas distancias de transporte.
Frente a un 30,5% de la población peruana en situación de inseguridad alimentaria, la ALAIAB sugiere medidas inmediatas de bajo costo, como mejorar la planificación de cosechas y capacitar al personal. Asimismo, exhorta al Estado y al sector privado a facilitar créditos preferenciales, implementar tecnologías de conservación y optimizar las vías de distribución para asegurar que los alimentos lleguen a los hogares.
