Cesar Morales Rochas, especialista de la cadena productiva carne de cuy de la provincia de Moho, lamentó que, la producción de cuyes se haya reducido significativamente en la provincia de Moho, debido a diversos factores, principalmente la falta de pastos a consecuencia de la escasez hídrica. Precisó que, esta reducción llega hasta un 80%.
Dijo que, en dicha provincia más del 50% de la población se dedica a la producción de esta especie, “a nivel de la región, la provincia de Moho ha sido un potencial en productores de cuyes, pero que actualmente están siendo afectados por la escasez del agua”, indicó.
Ante esta situación, dijo que, desde la Dirección Regional Agraria de Puno se viene orientado al productor en promover el consumo de forraje hidropónico, cáscara de maná y otros alimentos alternativos, “aun así, algunos productores han decidido vender sus animales a precios reducidos”, indicó. Agregó que, actualmente es importante promover el consumo de la carne de cuy por sus diversas variedades en valores nutritivos y curativos.
