No es por incremento de dólar y elecciones
“Estamos informando a toda clientela que el costo del pan el día sábado será de 4 por un Sol, lo cual indica que por mayor estaremos vendiendo a 5 por un Sol” dijo el presidente de la Asociación de Panaderos Artesanales de la ciudad de Puno, Néstor Mayta Flores.
Afirmó que el incremento del pan no es por el alza del dólar, tampoco por las elecciones de segunda vuelta, sino porque las empresas que proveen de insumos como la manteca, harina se encuentran desabastecidas, por ende, subieron el precio.
“Las empresas mayoristas que producen materia prima no se encuentran abastecidos para producir la manteca y otros insumos, por ello, está subiendo el costo de insumos” afirmó Nestor Mayta en una entrevista con Noticias Sin Filtro.
Debido al incremento de los insumos, sostiene que los costos de producción ya no les genera ganancias para la alimentación y vestimenta de sus familias. “No tenemos la solvencia, los panaderos no tienen seguro” señaló. Agregó que se encuentran descapitalizados y tienen deudas con entidades bancarias.
También sostiene que el incremento de los insumos no solo afecta a los panaderos de la región Puno, sino al país y Latinoamérica ya que los ingredientes los compran de los mercados internacionales.
La asociación, donde lo conforman más de 55 panaderos de la ciudad de Puno, citó a sus integrantes a una reunión el día jueves 20 de mayo a las 2:00 p.m. al frente de la universidad para ratificar su posición de subir el costo del pan. En tanto, afirman que en señal de protesta no elaborarán pan entre el jueves 20 y viernes 21 de mayo.
Finalmente, señala que se conformarán varios comités para fiscalizar en qué condiciones se elabora el pan y el peso. “El pan corriente (tres esquinas) el peso debe ser 55 gramos y los panes sarnita, cachito y otros no deben bajar de los 40 gramos” dijo el presidente de la asociación de panaderos.
