La sexta edición reúne más de 40 variedades de panes tradicionales elaborados con productos locales y técnicas ancestrales de las rutas Aymara y Quechua
Helar Ascua Ramos, Gerente Regional de Desarrollo Económicon destacó la participación de más de 30 panaderos de distintas provincias en la 6ta edición del Festival Regional “Por las Rutas del Pan Artesanal Puneño”, que se desarrolla en el campo ferial de Juliaca, en el marco de Fegasur. El funcionario invitó a la población a visitar esta actividad y conocer la diversidad gastronómica de la región, que reúne más de 40 variedades de panes elaborados de manera artesanal y con productos propios de cada localidad.
Ascua Ramos, explicó que el festival viene desarrollándose desde el año 2023 y que, en esta oportunidad, se decidió descentralizarlo para llevar la producción de los panaderos a otras ciudades.
Entre las variedades que se pueden encontrar figuran el pan sarnita de Chucuito, panes de trigo orgánico de Yunguyo, empanadas de haba y trigo, maicillos, galletas de quinua, además de productos elaborados con cañihua y avena. Los productores también destacan el empleo de hornos artesanales y elementos tradicionales como la leña, el eucalipto y la bosta.
Gloria Salas, Coordinadora General del Festival Regional “Por las Rutas del Pan Artesanal Puneño”, informó que más de 30 panaderos de la ruta Aymara participan en la actividad que se desarrolla en el campo ferial de Juliaca, donde presentan diversas variedades de panes tradicionales de la región. Anunció que este viernes 11 de septiembre participarán productores de la ruta Quechua, quienes mostrarán sus productos elaborados con ingredientes propios de sus localidades y mediante técnicas tradicionales.
Finalmente, el gerente regional señaló que el festival forma parte del trabajo que se viene realizando para fortalecer las diferentes cadenas productivas de Puno, entre ellas artesanía, alpaca, trucha y otras actividades mediante programas como Procompite. La feria del pan artesanal permanecerá en Fegasur hasta este viernes, mientras que la feria ganadera continuará hasta el domingo.
